第636章 华夏第一水乡【万三蹄】-《男神高小冷》


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    随后朱元璋又问沈万三老祖宗这道菜叫什么名字?

    沈万三老祖宗一想总不能说是叫猪蹄膀呀,于是一拍自己的小腿说:“这是万三的蹄啊!”

    于是“万三蹄”由此得名。

    千百年来,烧制“万三蹄”的商户都是一家一户的手工作坊,万三蹄用料十分考究。以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调好的配料,再加山泉水放入大号的砂锅,经过一昼夜的煨煮或蒸焖,火候要历经多次旺火和多次文火,不过以文火为主。

    煮熟的整只万三蹄热气腾腾,皮色酱红,外形饱满,香气四溢,肉质酥烂,肥而不腻。

    经数百年流传,已成为周庄人逢年过节、婚嫁喜宴中的主菜,意为团圆,亦有招财之象征。

    此外,按照我们水乡周庄美食习俗,周庄相继开发了万三菜笕、万三野鸭、万三扎肉、酱排骨、发财豆等产品,推出了“万三八大件”套菜、“九子盘”茶食等食品,摆在一起可以组成好几桌丰盛之年夜饭呢。

    ……

    高小冷等人听着沈倩倩的讲解,都感觉高小冷花费的一万块导游费很值,这不禁又让大家对高小冷的眼力表示惊叹了。

    此时已经是黄昏时分了,沈倩倩则把高小冷他们领到了一个古老的小院子里,这里显然不是饭馆,也不是旅社,不过高小冷也无所谓,哪怕这里是黑店他也无所谓,毕竟再黑的店还能把他高小冷给吃了不成?

    “爷爷,爷爷,快出来接客了!”沈倩倩悄声的呼唤道。

    接客?

    高小冷听的是菊花一紧,这姑娘怎么回到家里像是完全变了一个人似得。

    “你这丫头,就知道折腾爷爷这把老骨头,你干脆拆了我这把老骨头卖了好了。”一个颤巍巍的老爷子的声音从屋里传出。
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